2月4日，农历正月初二，一年一度的“保嗣酒”——柳市镇后西村独有的一种成人仪式在11户人家同时举行。

　　“十分开心，因为通过这种方式，儿子会真正意识到长大成人了，同时也意味着从今以后要做个顶天立地的男子汉。”该村高迦勒的妈妈一边指着桌上的“保嗣酒”，一边望着儿子说。

　　“我还在读书，对于一些礼节真的不懂，通过这种特殊的仪式，我感觉到长大了。今天一大早跟着父亲去请亲戚朋友，也认识了好多长辈和待人接物的方式。”18岁的高迦勒自信地说。

　　现场，最吸引眼球的恐怕是酒桌上摆的10个冷盘菜肴的造型。虾干、蚶子、鱼干等冷盘菜，每盘都要摆成一尺高的梯形样子，其造型宛如10座耸立的高塔，塔尖还放上红色的樱桃或小西红柿衬以绿色的菜叶做点缀，当地村民称之为“摆方盘”(见下图)。后西村的村民们用“高塔”来寄寓中国传统文化对男子汉大丈夫顶天立地的夙愿和企盼。席间，亲朋好友一边吃着“高盘菜”，一边欣赏着精致的民间厨艺，互道吉祥的问候，表达对男孩成年的祈愿和祝福。

　　据悉，柳市镇后西村民间一直传承着这种独特的“成人礼”习俗——摆“保嗣酒”。村民无论哪一家有儿子年满18周岁，都要摆上酒席宴请村中所有村民前来吃酒庆贺，祝福18岁的孩子顺利成年。同时也让这个孩子明白，应该开始为家庭分担责任，尽男子汉的义务。所以后西村人的“保嗣酒”，是开开心心地摆，热热闹闹地办。正月初二这天，该村共有11名18岁的同龄人举行成人仪式。这11名18岁的同龄人要亲自去邀请亲朋好友来家中聚会。